Jeune caviste qui vient d’ouvrir son magasin, François Charroye propose thé et vin dans son magasin du port du Légué. En ce qui concerne le vin, il a selectionne de jolies productions, et il sait parfaitement en parler.
Celle du domaine Guillot-Broux, producteur bio de Cruzilles dans le Maconnais, par exemple. Leur Macon-village est deja tip [...]
Ayant pour cadre le joli passage des panoramas, “les racines” est un petit restaurant réputé pour la qualité de ses produits. Enfin on ne sait pas si eux-même communiquent là-dessus, mais en tout cas les gens qui en parlent sont unanimes. A une époque, les légumes provenaient du potager d’Alain Passard et la viande [...]
On avait repere l’adresse de cette enoteca sur la page de Slowfood Roma et on a trouve ce qu’on esperait. Il y a du choix entre de jolis domaines si on desire prendre du vin au verre, et encore plus en bouteille a emporter. Tant qu’a etre a Rome on en a profite pour gouter [...]
Juste au nord de la piazza Navona, sur la belle place ou se trouve le palais Altemps, se trouve une des enoteche les plus richement fournies de Rome. Il s’agit ici d’un caviste a la francaise, on n’y mange pas, on y achete juste ses bouteilles. Et le choix est difficile, car la plupart des [...]
Cave a vin orientee vins bio / agriculture raisonnee / vignerons independants, ou pour reprendre leur terme moins connote : vins authentiques. On va surtout au nouveau magasin de la rue ND de Lorette, et on y a toujours eu un accueil excellent, jamais pesant et toujours de bon conseil pour nous aider a choisir. [...]
Temple vino-moderniste a la Madeleine. Le choix est important, tant en vins francais que pour les importations d’Europe et des Ameriques, mais donne la priorite au haut-de-gamme. Les representants de l’Italie sont surtout des Barolo et autres Brunello de Montalcino, tres bons, tres chers, et sans volonte d’explorer des terroirs meconnus. Pour les vins francais, [...]
Situe dans le bas de la rue d’Oberkampf, ce caviste comblera l’amateur de vins issus de l’agriculture raisonnee, bio, ou traditionnelle, bref une boisson faite par des vignerons et pas un produit industriel. Comme souvent, c’est l’occasion de presenter de nombreux vins du Languedoc engages dans cette voie, mais ici on trouve la production d’autres [...]
C’est surtout un marchand de vins, mais il y a un comptoir pour y gouter les produits. La clientele est surtout composee de Florentins bien comme il faut qui viennent acheter quelques bonnes bouteilles pour le fine settimana. Bien sur c’est la production toscane qui est a l’honneur, et plutot que le chianti, on preferera [...]
